❤San Valentín❤

Queremos celebrar este San Valentín cocinando con unas recetas gourmet de Lindemans!

BOTELLAS LINDEMANS

Para empezar que mejor que con un Cóctel con Lindemans Framboise.

La Playa Linda

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Ingredientes:

  • 30 ml (1 oz) de Limoncello rosado.
  • Sorbete de frambuesa con vodka de 30 ml (1 onza).
  • Tres pizcas de amargos de ruibarbo.
  • Tres pizcas de citrato de naranja.
  • Lindemans Framboise.
  • Jugo de entre 1/8 y 1/6 de limón.

Receta:

  • Todo se agita hasta que se forme escarcha en la parte inferior de la coctelera. Cuela el contenido en un tarro de cristal bien frío con el borde adornado con un giro completo de cáscara de limón en un pincho. Y encima Lindemans Framboise.

Este cóctel os abrirá todos los sentidos con sus toques ácidos y amargos, perfectos para empezar una experiencia gourmet. 

Ostras con Gueuze Cuvée René

OSTRAS

Ingredientes:

  • 18 ostras.
  • 1 botella Lindemans Gueuze Cuvée René.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1 cebolla.
  • Sal y pimienta.
  • 100g de mantequilla fría.
  • Sal marina.

Receta:

  • Pelar y cortar la cebolla muy fina. Llevar a ebullición con media botella de Lindemans Gueuze Cuvée René y reducir la cerveza a fuego alto hasta que casi la mitad del líquido se haya evaporado.
  • Abre las conchas de las ostras, afloja las ostras, vierte el jugo de ostra en la sartén y reserva las ostras.
  • Coloca las conchas vacías de ostras en una capa de sal marina y coloca una ostra cruda en cada caparazón.
  • Precalienta la parrilla.
  • Agrega las yemas de huevo al jugo de ostra y coloca la cacerola a baño María o a fuego muy lento.
  • Corta la mantequilla en trozos pequeños.
  • Vierte el resto de la botella de Cuvée René en el jugo de ostra y mezcla la mantequilla hasta que tenga una salsa ligera.
  • Sazona con sal y pimienta y reparte la salsa entre las conchas de ostra.
  • Colócalas en parrilla caliente hasta que tengan un buen color y sírvelo inmediatamente.


Después de disfrutar de estas deliciosas ostras, nos ponemos con el plato principal, con el que disfrutareis. 

Estofado de cerdo con Pecheresse

ESTOFADO

Ingredientes:

  • 800 g de carne guisada de cerdo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cebollas.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • Sal y pimienta.
  • 1 botella Lindemans Pecheresse.
  • 4 cucharadas de puré de tomate.
  • 1 calabacín.
  • 1 lata de duraznos en jugo.

Receta:

  • Calienta el aceite y dora el cerdo por todos lados.
  • Pela y corta la cebolla fina y agrégalas con el perejil a la carne.
  • Sazona con sal y pimienta y vierte la botella de Lindemans Pecheresse.
  • Deja que todo hierva a fuego lento durante 35 minutos. Si el plato se vuelve demasiado seco, agrega un poco más de Lindemans Pecheresse.
  • Agrega el puré de tomate.
  • Corta el calabacín en rodajas y los melocotones en trozos del tamaño de un bocado.
  • Agrégalos a la carne guisada y deja que todo hierva a fuego lento durante otros 15 minutos.
  • Servir bien y caliente.

Esperamos que hayáis disfrutado de estos platos, por que ahora.. llega la hora del postre, de los platos más deseados por algunos… un postre que no te dejara indiferente… si te gusta el tiramisu… esto te va a encantar!

Beeramisu de chocolate blanco con frambuesas y Lindemans Framboise

POSTRE

 

Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 40 g de azúcar.
  • 100 g de chocolate blanco.
  • 50 ml de leche entera.
  • 250 g de mascarpone.
  • 100 ml de coulis de frambuesa.
  • 100 ml de Lindemans Framboise.
  • 20 melindros.
  • 250 g de frambuesas.
  • Copos de almendra ligeramente tostados (opcional).
  • Hojas de menta (opcional).

Receta:

  • Rompe los huevos, separando las claras de las yemas. Bate las yemas con azúcar hasta que se vuelva espumoso. Parte el chocolate en trocitos. Manten un trozo para hacer copos de ella. Deja que las piezas de chocolate se derritan en un poco de leche. Agrega el mascarpone y mezclalo todo. Agrega las yemas y bate hasta que estén bien combinado.
  • Bate las claras hasta que estén firmes y doblalas cuidadosamente en la mezcla de mascarpone.
  • Agrega los coulis de frambuesa junto con el Lindemans Framboise en un plato hondo. Sumerja los melindros en el coulis y colócalos en una capa en un plato. Coloca algunas frambuesas en la capa de los melindros y agregue una capa de mezcla de mascarpone. Repite hasta que no quede nada, pero asegúrate de terminar con una capa de mezcla de mascarpone.
  • Deja el tiramisú al menos 4 horas en la nevera. Saca el tiramisú de la nevera poco antes de servir.
  • Cúbrelo con frambuesas, hojas de chocolate blanco, hojas de almendra tostada y hojas de menta fresca si están disponibles. Sirva con un vaso de Lindemans Framboise.

IMAGEN DESCUENTOblog

Disfrutad de este día de San Valentín, disfrutando de la mejor cerveza artesana!


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